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现代食品高新技术在肉味香精生产中的应用

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【作者】 余勤；

【机构】 天津工业大学图书馆 天津300160；

【摘要】 简要介绍了肉味香精的概念和发展状况,对现代食品工业高新技术在肉味香精中的应用作了较为全面的阐述。

【关键词】 肉味香精； 现代技术； 食品工业；
  • 【文献出处】 山西食品工业 ,Shanxi Food Industry , 编辑部邮箱 ,2004年04期
  • 【分类号】TS202
  • 【被引频次】1
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