【摘要】 近年来 ,桶装饮用水已成为人们普遍采纳的饮水方式 ,其卫生质量直接关系到人们的身体健康 ,为进一步掌握桶装饮用水生产企业的卫生状况 ,于 2 0 0 3年8～ 9月对济南市 87家桶装饮用水生产企业卫生现状进行摸底调查 ,对桶装饮用水卫生质量进行检测分析。1　对象与方法1 1　对象　全市 87家桶装饮用水生产企业。1 2　方法　调查生产企业卫生管理制度 ,卫生设施、设备的配备及使用 ,有效证件持证 ,成品标签标识 ,自检实验室运行等情况 ,对现场抽检的成品水按照GB4 789- 1994《食品微生物学检验》检测菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、酵母菌。理化指标纯净水按照GBl732 4— 19更多还原