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中国白酒香型的发展

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【作者】 沈才洪； 应鸿； 张宿义； 许德富； 樊林； 倪斌；

【机构】 泸州老窖股份有限公司； 泸州老窖股份有限公司 四川泸州646000； 四川泸州646000； 四川泸州646000；

【摘要】 通过对中国白酒香型的起源、传统白酒香型划分的依据、地域型资源产品的横向对比等方面的论述 ,认为中国传统白酒香型划分有较强的科学性、适用性和可操作性 ;新香型的产生必须考虑其典型性和影响力

【关键词】 中国白酒； 香型； 地域型资源； 发展； 原产地；
  • 【分类号】TS262.3
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