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共轭亚油酸的微生物转化及检测方法
【摘要】 共轭亚油酸 (CLA)是 2 0世纪 80年代末才被发现具有许多重要生理活性的天然脂肪酸 ,且近年来受到越来越多的重视。本文对活性CLA的微生物转化法生产CLA及CLA的分析检测方法等方面进行了综述
- 【文献出处】 粮油加工与食品机械 ,Machinery For Cereals,oil and Food Processing , 编辑部邮箱 ,2004年08期
- 【分类号】TS201
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