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微波法测定大豆中的水分

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【作者】 马春颖； 王桂英； 张丽华；

【机构】 渤海大学食品科学系； 渤海大学旅游学院； 渤海大学食品科学系；

【摘要】 利用微波技术 ,通过正交试验 ,确定用微波法测定大豆中的水分的最佳条件为 :输出功率 2 70W ,加热时间 4min ,样品质量 4 5～ 5 0 g。

【关键词】 微波； 水分； 大豆；
  • 【文献出处】 粮油加工与食品机械 ,Machinery For Cereals,oil and Food Processing , 编辑部邮箱 ,2004年03期
  • 【分类号】TS201
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