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红薯叶真空冷冻干燥技术

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【作者】 罗建国； 张杰明；

【机构】 湖南长沙市农机研究所； 湖南长沙市农机研究所 410001； 410001；

【摘要】 <正> 红薯叶经过保鲜加工后,其经济效益显著,可内销或出口创汇,具有广阔的发展前景。 1.原料选择。红薯嫩叶必须选自适宜保鲜加工的优良薯种,选用薯藤顶部3～4个叶片,要求嫩叶完好、新鲜,叶片宽大,呈青绿色,质嫩,叶

【关键词】 红薯叶； 保鲜加工； 出口创汇； 良薯； 发展前景； 真空冷冻干燥； 热烫； 中心温度； 冻结间； 硫酸氢钠；
  • 【文献出处】 农村新技术 ,New Rural Technology , 编辑部邮箱 ,2004年06期
  • 【分类号】TS215
  • 【被引频次】5
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