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微波对食用菌固体培养基杀菌的研究

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【作者】 葛新峰； 刘强； 刘存祥； 林勇； 侯军兴； 王五全； 赵大旭；

【机构】 河南农业大学； 武警水电一总队第一支队； 河南农业大学 450002； 064100； 450002； 450002；

【摘要】 用微波能对食用菌袋装培养基进行杀菌试验,以替代传统的高压湿热灭菌工艺。找出微波功率、微波作用时间以及培养基与微波源距离的变化对其杀菌效果的影响,为微波技术在食用菌生产中的开发应用提供了依据。

【关键词】 微波； 杀菌作用； D10值； 培养基；
  • 【文献出处】 农产品加工 ,Farm Products Processing , 编辑部邮箱 ,2004年10期
  • 【分类号】S646
  • 【被引频次】7
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