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如何教好发酵工程与设备学课程

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【作者】 齐保林； 葛飞；

【机构】 郑州牧业工程高等专科学校食品工程系； 郑州牧业工程高等专科学校食品工程系 河南郑州450011； 河南郑州450011；

【关键词】 发酵工程； 发酵设备； 教学效果； 糊化锅； 麦芽汁； 发酵单位； 实践教学任务； 化工原理； 啤酒厂； 旋风分离器；
  • 【文献出处】 郑州牧业工程高等专科学校学报 ,Journal of Zhengzhou College of Animal Husbandry Engineering , 编辑部邮箱 ,2004年01期
  • 【分类号】TQ920
  • 【被引频次】6
  • 【下载频次】96
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