【摘要】 近年来山楂已成为食疗和保健佳品,由于食用者增多,食用方法缺乏科学性,胃内山楂结块发病率有明显增长的趋势。为此我们做了山楂结块酸凝结及碱离解体外实验研究,探讨山楂结块形成的机制,以指导预防和治疗。1材料与方法1.1山楂酸凝实验1.1.1模拟胃液制备胃液为无色酸性液体,pH值0.9～1.5。通常所称的胃酸即指盐酸而言,其他的酸为酸性磷酸盐和乳酸,量都很少,可忽略不计犤1犦。故我们采用胃蛋白酶合剂为基本液,使用稀盐酸将酸度调配至pH值1.5～2。1.1.2山楂团制备山楂去核,咀嚼成糊状,滚制成直径约5cm的山楂糊团共70个,随制随放入溶液中。1.1.3酸凝实验酸凝组:将60个山楂糊团分别放入60个容更多还原