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从大豆饼粕中提取分离蛋白的条件优化

Study on optimizing conditions for extraction isolated protein from soybean meal

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【Author】 Liu Mingchen1,Wang Xinfang1,Yuan Jinhuan2 1. Department of Chemistry, Dezhou University (Dezhou 253000) 2. Department of Agriculture, Dezhou University (Dezhou 253000)

【机构】德州学院化学系；德州学院农学系 (德州253000)； (德州253000)； (德州253000)；

【摘要】对大豆饼粕提取分离蛋白进行了研究 ,用正交法找到了提取工艺中的最优条件 ,探讨了各种提取条件对大豆分离蛋白的质量和产量的影响。更多还原

【Abstract】 The optimization of refining isolated protein from soybean meal is decided by the orthogonal test. The extraction conditions effecting the quality and quantity of isolated soybean protein are discussed.更多还原

【关键词】分离蛋白；大豆饼粕；提取；
【Key words】 isolated protein； soybean meal； extraction；

【文献出处】粮食与食品工业 ,Cereal and Food Indastry , 编辑部邮箱 ,2004年04期

【分类号】TQ936
【被引频次】6
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