【作者】 张群； 单扬； 吴跃辉； 张菊华；
【机构】 湖南省农业大学； 湖南省农产品加工研究所； 湖南省农产品加工研究所 湖南 长沙 410128； 湖南 长沙 410125； 湖南 长沙 410125；
【摘要】 简述发芽糙米与精白米营养元素的比较,发芽糙米的功能性成分、烹调方式及如何推崇发芽糙米文化,探讨了发芽糙米发展中的相关问题。更多还原
