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无菌包装与水产品深加工制品保藏

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【作者】 陶维忠；

【机构】 湖北武汉市水产科学研究所 430065；

【关键词】 无菌包装； 鱼糜制品； 传统加工方法； 高温短时杀菌； 即食品； 包装材料； 液态食品； 商业无菌； 杀菌公式； 感官指标；
  • 【文献出处】 科学养鱼 ,Scientific Fish Farming , 编辑部邮箱 ,2004年08期
  • 【分类号】TS254
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