一起由奇异变形杆菌所致食物中毒的调查分析

【摘要】 <正> 2003年8月1日,福州市马尾区一家小酒楼发生一起食物中毒,经流行病学调查、临床分析和实验室检测,证实为因食物被奇异变形杆菌污染所致,现报道如下。临床资料1.临床表现:对17例患者调查显示,均有不同程度的腹痛、腹泻、恶心、呕吐,部分患者有头晕、发热。体温在38.5℃左右,腹痛以绞痛、阵痛明显,腹泻次数少者1天1次,多者1天8～10次,以水样便为主,未见脓血便。经输液和抗生素治疗康复,无死亡病例。2.潜伏期:潜伏期最短为6h,最长为25h,发病高峰在餐后16h,发现曲线呈单一高峰,无余波。更多还原