新型饲料添加剂——共轭亚油酸的研究进展

【摘要】 早在50年代,研究者就发现牛、羊等反刍动物的瘤胃,能从多不饱和脂肪酸中产生共轭亚油酸(CLA),并知道C9,t11共轭亚油酸是亚油酸在厌氧的溶纤维丁酸弧菌亚油酸异构酶催化下转化而成的,老鼠大肠也能把亚油酸转化为C9,t11异构体,但在缺乏必要细菌的生物体内不能发生这个转化。70年代末,Pariza发现煮过的牛肉比生牛肉具有显著的抗突变活性,其中活性物质是CLA。紧接着,Pariza和其他工作者发现,CLA还对实验动物具有抗癌、抗动脉粥样硬化、减肥、缓和免疫反应副作用等优点。故CLA成为药物、食品和饲料添加剂等研究领域中的一个热点,引起越来越多的注意和重视,目前的研究主要集中在合成、检测、生理活更多还原