节点文献

大蒜的功能成分及其保健功效

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 曹庆穗； 徐为民； 严建民； 严登秀；

【机构】 江苏省农业科学院保健品研究开发中心； 江苏省农业科学院保健品研究开发中心 江苏南京210014； 江苏南京210014； 江苏南京210014；

【摘要】 概述了大蒜的化学组成和功能性成分 ,从化学和保健、药理作用等方面分析了大蒜的利用潜力和发展前景

【关键词】 大蒜； 功能成分； 保健功效；
【基金】 江苏省自然科学基金项目 (编号 :BK2 0 0 2 12 7);江苏省科技攻关项目 (编号 :BE964 45)
  • 【文献出处】 江苏农业科学 ,Jiangsu Agricultural Sciences , 编辑部邮箱 ,2004年06期
  • 【分类号】R151
  • 【被引频次】52
  • 【下载频次】922
知网节下载
节点文献中： 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络
二级参考文献(0)
参考文献(0)
共引文献(0)
节点文献
同被引文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)