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微胶囊法和交联法固定化磷脂酶A1的比较

Comparing the methods of microcapsule and covalention on the immobilizied phospholipase A1

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【作者】 孙万成； 宋龄瑛； 蒋笃孝； 李爱军； 欧仕益； 傅亮；

【Author】 SUN Wan-cheng~1,SONG Ling-yin~2,JIANG Du-xiao~1, LI Ai-jun~1,OU Shi-yi~1,FU Liang~1 (1. Dept. of Food Science and Engineering, Jinan University, Guangzhou 510632, China; 2. Dept. of Chemistry, Guangzhou University, Guangzhou 510600, China)

【机构】 暨南大学食品科学与工程系； 广州大学化学系； 暨南大学食品科学与工程系 广东广州510632； 广东广州510600； 广东广州510632； 广东广州510632；

【摘要】 采用不同固定化磷脂酶A1的方法,即交联法和微胶囊法,以壳聚糖和海藻酸钠为载体,戊二醛为交联剂,固定化磷脂酶A1.通过考察固定化载体和固定化酶的性质以及固定化酶的活力回收等,比较两种固定化酶方法的优劣.结果表明,微胶囊包埋法固定化磷脂酶A1工艺较佳.

【Abstract】 Using alginate and chitosan as carrier of immobilizied enzyme, glutaradehyde as (crosslin-)(king) agent, phospholipase A1 (PLA1) was immobilizied by the methods of covalention and microcapsule. The characteristics of carrier and immobilizied PLA1 and recovery of enzyme activity are studied, in order to compare two ways of immobilizied PLA1. The results showed that the method of microcapsule for immobilizied PLA1 was the optimum way.

【关键词】 交联法； 微胶囊法； 固定化磷脂酶A1；
【Key words】 covalention； microcapsule； immobilizied phospholipase A1；
【基金】 国务院侨办重点资助项目(93A119)
  • 【文献出处】 暨南大学学报(自然科学与医学版) ,Journal of Jinan University(Natural Science & Medicine Edition) , 编辑部邮箱 ,2004年05期
  • 【分类号】O629
  • 【被引频次】16
  • 【下载频次】481
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