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试析中西式快餐的差距及中式快餐的出路
【摘要】 目前 ,我国快餐业发展势头强劲 ,行业规模不断扩大。但中式快餐面临着洋快餐抢占市场等问题 ,与西式快餐在支持性设施、辅助物品、显性服务 ,隐性服务等方面存在显著差异。应在学习国外先进企业运作模式和丰富经验的基础上 ,结合我国的国情、中餐的特点 ,走标准化、连续化、多样化和产业化的路子 ,以促进快餐业的持续健康发展。
- 【文献出处】 商业经济 , 编辑部邮箱 ,2004年08期
- 【分类号】F719.3
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