【摘要】 目的了解西安市某区大专院校及职业中学学生餐厅餐具的卫生状况,为主管学校卫生人员加强食品卫生监督提供依据。方法2000～2001年随机对西安市某辖区内五所大专院校及六所职业中学学生餐厅的常用餐具进行大肠菌群检测。结果2000年职业中学学生餐厅的餐具合格率高于同年大专院校的餐具合格率(P<0.005),也高于2001年职业中学餐厅的餐具合格率(P<0.005),二者都有非常显著的差异。2001年大专院校的餐具合格率高于2000年的餐具合格率(P<0.005),有非常显著的差异。结论加强学生餐厅从业人员卫生知识培训,提高卫生意识,卫生监督人员加大巡回监督和日常监督力度,是提高学生餐厅餐具合格率行之有效的方法。更多还原