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白酒质量合格与否取决于原料和生产工艺

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【作者】 封静余；

【机构】 上海市嘉定区计量质量检测所；

【摘要】 <正> 白酒是一种蒸馏酒,在我国有着悠久的历史。由于地域文化特征不同,外部环境不同,生产原料和工艺条件不同,就形成了多种风格和特色。目前执行标准分别为GB/T10781.1～3-1989、GB/T14867-1994、GB/T1 1859.1～3-1989。这些标准都是由感官要求、理化要求、卫生指标三大部分组成。

【关键词】 白酒质量； 地域文化特征； 蒸馏酒； 生产工艺； 工艺条件； 有毒物质； 桂林三花酒； 酒精度； 大型零售商场； 老窖特曲；
  • 【分类号】F203
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