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我国白砂糖保质期的探讨

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【作者】 戚荣； 梁达奉； 郭剑雄； 何仲良；

【机构】 广州甘蔗糖业研究所； 广州甘蔗糖业研究所 广州 510316； 广州 510316； 广州 510316；

【摘要】 本文对影响白砂糖色值的因素及色值变化规律进行了探讨,指出由于我国现行《白砂糖》国家标准GB317-1998没有对保质期做出规定,但白砂糖在贮存过程中色泽会不断变化加深,容易造成色值超标,质量下降,引起争议,提出了确定和标注保质期的迫切性和重要性。

【关键词】 白砂糖； 保质期； 色值； 标准； 标签；
  • 【文献出处】 甘蔗糖业 ,Sugarcane and Canesugar , 编辑部邮箱 ,2004年03期
  • 【分类号】TS247
  • 【被引频次】7
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