饲料中真蛋白质含量的测定方法

【摘要】 饲料特别是植物性饲料中含量较多的非蛋白氮化合物如氨化物不能或不能完全被单胃动物(如猪、禽等)利用,只有真蛋白质才能被单胃动物消化、吸收与利用。因此饲料真蛋白质含量比饲料粗蛋白含量更能反映出饲料的营养价值。下面介绍饲料中真蛋白质含量的测定方法。1原理蛋白质在一定碱性条件下能与重金属盐类发生盐析作用而析出沉淀,此沉淀物不溶于热水,而非蛋白氮类物质易溶于水,用热水洗涤沉淀,将水溶性含氮物质洗去,剩下的沉淀物质再用凯氏定氮法测定即可得出饲料真蛋白质的含量。2测定所需的材料2.1仪器和设备实验室用台式粉碎机、分样筛(20目)、分析天平(感量0.1mg)、烧杯(250ml)、玻璃棒、玻璃漏斗、中速定量滤纸更多还原