甲基蓝与蛋白质相互作用分光光度法测定蛋白质

【摘要】 1　引　　言蛋白质是构成一切生物的生命物质之一,它的定量分析在医学、药学、生命科学和食品营养学中有重要意义。甲基蓝在pH 1.8～4 .0的Britton Robinson缓冲溶液中显蓝色,最大吸收波长位于5 6 2nm ,在室温下与蛋白质迅速反应导致吸光度在5 6 2nm明显降低,6 36nm附近增强,且吸光度差ΔA =A0 -A与蛋白质的浓度成正比,而两个ΔA的绝对值之和也与蛋白质浓度成正比。据此建立了一种测定蛋白质的双波长叠加分光光度法。2　实验部分2 .1　仪器与试剂　UV 85 0 0型紫外 可见分光光度计(上海天美公司) ;PHS 3C酸度计(上海大中分析仪器厂) ;72 1A分光更多还原