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部分国家牛肉等级评定标准的比较

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【作者】 陈红跃； 左福元；

【机构】 西南农业大学动物科技学院； 西南农业大学动物科技学院 重庆400716； 重庆400716；

【摘要】 介绍了国外主要牛肉生产国家的牛肉等级评定标准 ,并与我国的牛肉分级标准做了比较 ,对中国牛肉评定标准的完善提出思考。

【关键词】 牛肉； 等级评定标准； 国内外； 比较；
【基金】 重庆市攻关项目“重庆市肉牛杂种优势利用”;国家科技部十五重大专项课题子项目“肉牛及草场建设关键技术研究”
  • 【文献出处】 中国草食动物 ,China Herbivores , 编辑部邮箱 ,2004年03期
  • 【分类号】S82392
  • 【被引频次】25
  • 【下载频次】468
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