节点文献

香菇、银耳、金银花复合保健酸奶的工艺研究

Research on Mushroom and White Fungus and Honeysuckle Healthy Yogurt Processing Technique

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 袁桂英； 石明生； 焦镭；

【Author】 YUAN Gui-ying,SHI Ming-sheng,JIAO Lei(Henan Agricultural Vocation-technical College, Henan Agricultural University, Zhengzhou 451450,China)

【机构】 河南农大农业职业技术学院； 河南农大农业职业技术学院 郑州中牟451450； 郑州中牟451450； 郑州中牟451450；

【关键词】 工艺研究； 嗜热链球菌； 乳酸菌数； 氯原酸； 乳稠计； 保加利亚乳杆菌； 高压均质机； 发酵剂； 琼脂溶液； 脱脂乳；
  • 【文献出处】 保鲜与加工 ,Storage and Process , 编辑部邮箱 ,2004年03期
  • 【分类号】TS252.54
  • 【被引频次】8
  • 【下载频次】358
知网节下载
节点文献中： 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络
二级参考文献(0)
参考文献(0)
共引文献(0)
节点文献
同被引文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)