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海阳市城区街头饮食摊点食品卫生状况与监督管理
【摘要】 <正> 街头食品系指食品生产经营者在城乡街头或集贸市场以及其他公共场所中生产经营的直接人口的食品,但由于街头食品条件简陋,销售环境差,对其管理失控的问题日益突出。我们自2000年1月对海阳市城区的街头食品进行了卫生学调查,分析现状,研讨对策。1 街头食品的卫生状况1.1 食品从业者 街头食品从业者,文化程度低,卫生习惯差,
- 【文献出处】 职业与健康 ,Occupation and Health , 编辑部邮箱 ,2003年03期
- 【分类号】R155.5
- 【被引频次】3
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