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过氧化物酶反应试纸法检验肉新鲜度试验

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【作者】 栗绍文； 包华君； 孟宪荣； 孙锡斌；

【机构】 华中农业大学动物医学院； 华中农业大学动物医学院 湖北武汉430070； 湖北武汉430070； 湖北武汉430070；

【关键词】 过氧化物酶反应； 试纸法； 新鲜度； 肉浸液； 鲜度检验； 试管法； 病死畜禽； 结果符合率； 理化检验； 食品卫生标准；
  • 【文献出处】 中国兽医杂志 ,Chinese Journal of Veterinary Medicine , 编辑部邮箱 ,2003年10期
  • 【分类号】S851.4
  • 【被引频次】16
  • 【下载频次】293
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