广州市蛇类沙门氏菌带菌调查

【摘要】 在细菌性食物中毒中 ,以沙门氏菌引起者为最多见 ,在国内也常见有因沙门氏菌而引起食物中毒的报道。广东人比较喜欢食用蛇 ,有资料报道在供食用的活蛇肠内容物作沙门氏菌分离培养 ,检出大量沙门氏菌〔1〕。为了解我市蛇类沙门氏菌带菌情况 ,更好地掌握沙门氏菌在动物中的流行动态和特点 ,我们于 1999～ 2 0 0 0年开展食用蛇的沙门氏菌带菌调查 ,现将结果报道如下。1　材料与方法1 1　标本来源　采自广州市农贸市场、酒家供食用的水律蛇、草花蛇的肠内容物标本 2 2 9份。1 2　诊断血清　采用卫生部成都生物制品研究所生产的 5 6种和 15 9种沙门氏菌属诊断血清。1 3　肠杆菌科诊断噬菌体　由珠更多还原