【摘要】 在液体发酵条件下,以纤维素粉或麦麸为不同碳源及添加碳酸钙和酵母膏对里氏木霉产纤维素酶系不同组分的最高酶活、比酶活及其形成时间、分泌规律等进行了探讨。结果表明:以纤维素粉或麦麸为不同碳源时,各组分的最高酶活、酶活比及其形成时间均有较大差异,并以混合碳源(1 0%纤维素粉+2 0%麦麸)时为最佳,内切型β 1,4 葡聚糖酶(C1)外节型β 1,4 葡聚糖酶(Cx)和β 葡萄糖苷酶(BG)的最高酶活分别达到76 18×10-5,313 25×10-5和135 59×10-5mol·s-1,比酶活分别为72 18×10-5,331 57×10-5和124 29×10-5mol·s-1,最高酶活形成时间为9～10d。添加碳酸钙可明显提高C1和Cx的最高酶活及提高C1的比酶活,降低BG的最高酶活及比酶活和缩短C1和Cx的最高酶活形成时间;添加酵母膏能明显提高BG最高酶活但降低其酶活比;而C1和Cx的比酶活和最高酶活则随其浓度变化而增减不一。3种组分酶的分泌规律和酶系的均衡性极不相同,其中对BG的影响较为滞后。图3表3参12更多还原

【Abstract】 In　the　condition　of　liquid　fermentation,we　have　studied　the　effects　of　different　factors　on　highest　enzyme　activity(ahe),enzyme　activity　ratio(rea),formation　time　of　highest　enzyme　activity(FTH)and　secretory　rule　of　components　in　cellulase　system　in　Trichoderma　reesei　with　cellulase,wheat　bran　and　a　mixture　of　two　as　different　carbon　sources　and　additions　of　CaCO3　and　yeast　extract　paste.The　results　show　that　there　are　great　differences　among　ahe,rea　and　FTH　of　different　compositions　when　cellulase　and　wheat　bran　are　used　as　carbon　sources.The　mixed　carbon　source(10% cellulase+20%　wheat　bran)results　in　peak　ahe(C1,Cx　and　BG　reach　7618×10-5,31325×10-5,13560×10-5mol·s-1and　rhe(C1,Cx　and　BG　reach　7218×10-5,33157×10-5,12429×10-5mol·s-1).The　addition　of　CaCO3　can　increase　the　ahe(C1　and　Cx　reach　19621×10-5,25490×10-5mol·s-1)and　rea　of　C1(10017×10-5)　and　Cx(21561×10-5mol·s-1)and　reduce　the　rea　of　BG(5761×10-5 mol·s-1),formation　time　of　ahe　of　C1　and　Cx　distinctly.The　addition　of　yeast　extract　paste　can　increase　ahe　of　BG(26061×10-5 mol·s-1)and　reduce　the　rea　of　BG(389×10-5 mol·s-1),secretory　rule　dramatically.The　equilibrium　of　all　components　are　very　different　and　their　effects　on　BG　are　lagged　behind.[Ch,3　fig.3　tab.12　ref.]更多还原