月苋草油和胡麻油对蛋黄中胆固醇的影响

【摘要】 通过两个试验研究了蛋鸡日粮中添加月苋草油和胡麻油对蛋黄中胆固醇的影响。分别选用 64只健康 36周龄罗曼产蛋母鸡 ,随机分为 4组 ,每组 4个重复 ,每重复 4只鸡。试验 1 :日粮处理设对照组 (不添加月苋草油 )和 3个试验组 (3个月苋草油添加水平 2 %、3 %、4 % )。试验 2 :日粮中月苋草油和胡麻油添加总量为 3 % ,按月苋草油和胡麻油添加比例设 4个处理 :1 (1 :4) ,2 (2 :3) ,3(3 :2 ) ,4(4:1 )。结果表明 :在试验 1中 ,随着日粮中月苋草油添加量的增加 ,蛋重和蛋黄重都没有显著差异 (P >0 .0 5) ;鸡蛋中胆固醇的含量显著降低 (P <0 .0 5)。在试验 2中 ,随着日粮中月苋草油添加比例的增加 ,除了处理 1和 2之间蛋重差异显著外 ,其它各处理之间差异都不显著 (P >0 .0 5) ;蛋黄重差异不显著(P >0 .0 5) ;处理 3蛋黄胆固醇降低最为明显 ,它与处理 1差异显著 (P <0 .0 5) ,其他各处理间差异不显著 (P >0 .0 5)。说明 ,日粮中不饱和脂肪酸可以影响蛋鸡机体内胆固醇的代谢以及在蛋黄内的沉积更多还原