千金菜——莴苣

【摘要】 <正> 莴苣,又称嫩茎莴苣、莴仔菜心、莴苣茎、莴苣笋、莴笋等,是菊科植物莴苣的茎叶,属于多年生草本植物,植株直立,茎粗直径5～7cm,长40～70cm。 莴苣,原产于地中海沿岸、亚洲北部、非洲等一些国家,隋唐时引入我国。宋代陶谷在《清异录》中说:“呙国使者来汉,隋人求得菜种,酬之甚厚。”故名“千金菜”。现在仍有些地区称莴苣为千金菜。 莴苣,可分为叶用莴苣和茎用莴苣。叶用莴苣也叫生菜,叶片从根部长出,有的结成球状,称结球莴苣。更多还原