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柑橘类黄酮的生理活性和研究进展

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【作者】 蓝航莲； 孙树侠；

【机构】 中国农业科学院柑橘研究所； 中国衣科院原子能所 重庆 400712；

【摘要】 <正> 生物类黄酮(bioflavonoid)是一类植物次级代谢产物,在自然界中广泛存在,尤其在各种蔬菜、水果和谷物之中含量丰富。近年的研究表明,柑桔果实也是生物类黄酮的重要来源。检测来自中国的10个柑桔品种的

【关键词】 柑橘类黄酮； 生物类黄酮； 柑桔果实； 生理活性； 次级代谢产物； 槲皮酮； 抗氧化功能； 血小板凝聚； 芸香糖苷； 柑桔类；
  • 【文献出处】 中国食物与营养 ,Food and Nutrition In China , 编辑部邮箱 ,2003年02期
  • 【分类号】TS255
  • 【被引频次】70
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