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大红浙醋的生产探讨
Inquisition into the production of red vingear
【摘要】 介绍了食醋的历史和功效 ,探讨了大红浙醋的生产工艺和质量标准。
【Abstract】 The paper introduced the history and the efficency of vinegar products,and the producting technology and quality standard of red vinegar were studied.
【基金】 .NULL.
- 【文献出处】 中国调味品 ,Chinese Condiment , 编辑部邮箱 ,2003年08期
- 【分类号】TS264.22
- 【被引频次】3
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