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水发食品海参中甲醛含量的调查

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【作者】 吕爱娜； 邓小超； 田建春；

【机构】 文登市卫生防疫站； 文登市卫生防疫站；

【摘要】 <正> 甲醛是一种消毒防腐剂,用于器械、手套、标本及尸体的防腐。近年来,一些不法商贩不顾人们的身体健康,用甲醛溶液浸泡海参等水发食品,其目的是使产品销售的时间长,重量增加,感观更好。为了维护消费者的利益,保障人民群众的身体健康,于2002年6月份对我市农贸市场、水产品门市及大中型饭店的水发食品海参中甲醛含量情况进行了调查。

【关键词】 产品销售； 消毒防腐剂； 感观； 日常监督管理； 突击性； 人民群众； 卫生监督部门； 采样地点； 防腐作用； 调查对象；
  • 【文献出处】 中国城乡企业卫生 ,Chinese Journal of Urban and Industrial Hygiene , 编辑部邮箱 ,2003年04期
  • 【分类号】F203
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