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种植季节和收获后加工时间对马铃薯炸片品质的影响初探

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【作者】 吴毅歆； 杨万林； 李先平； 白建明； 隋启君；

【机构】 云南省农业科学院生物所马铃薯研究开发中心； 云南省农业科学院生物所马铃薯研究开发中心 云南 昆明 650223； 云南 昆明 650223； 云南 昆明 650223；

【摘要】 <正> 马铃薯是21世纪中国最有发展前景的高产经济作物之一,同时也是十大热门营养健康食品。从外国传教士将马铃薯带入中国到

【关键词】 薯片； 马铃薯产业； 种植季节； 外国传教士； 春作； 营养健康； 发展前景； 出片； 贮藏时间； 加工型；
  • 【文献出处】 云南农业科技 ,Yunnan Agricultural Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2003年S1期
  • 【分类号】TS215
  • 【被引频次】1
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