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茶多酚的功能特性及应用

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【作者】 曾磊； 张玉军；

【机构】 郑州工程学院化学化工系； 郑州工程学院化学化工系 450052； 450052；

【摘要】 介绍了茶多酚的组成、结构和性质 ,并对其在食品、医药、日用化工等领域中的应用进行了讨论。

【关键词】 茶多酚； 功能特性； 应用；
  • 【文献出处】 牙膏工业 ,Toothpaste Industry , 编辑部邮箱 ,2003年01期
  • 【分类号】R151.3
  • 【被引频次】43
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