1起食用鲐巴鱼引起组胺中毒的调查处理

【摘要】 20 0 2年 6月 6日 15∶0 0 ,青岛市某单位食堂于当日午餐后有 30多人出现皮肤潮红、头晕、头痛、胸闷、憋气、恶心等症状。经调查证实系因食用鲐巴鱼引起的食物中毒。1　中毒经过2 0 0 2年 6月 6日 7∶0 0 ,某单位食堂承包人李某到本市某批发市场买回 72 5ｋｇ鲜鲐巴鱼 ,经清洗加佐料蒸 2 0ｍｉｎ后于当日中午卖给 15 6名职工食用 ,午餐开饭时间 11∶30～ 12∶15 ,12∶30～ 17∶0 0时 5 1人陆续出现脸红、头晕、头痛、胸闷、憋气、恶心等症状 ,于当日下午 13∶0 0～ 18∶0 0时全部就诊于某医院急诊室 ,其中较重的 15例患者住院治疗 ,更多还原