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降果胶菌改善烟叶品质研究

Improving Tobacco Quality with Pectin-degrading Microorganisms

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【Author】 DENG GUO-BIN(1), LI XUE-MEI(1), LI CHENG-BIN(1), ZHOU JIN(1), and ZHANG ZHUO(2)1. Yunnan Academy of Tobacco Science, Kunming 650231, China2. College of Life Science and Chemistry, Yunnan University, Kunming 650091, China

【机构】云南烟草科学研究院；云南大学生命科学与化学学院昆明市高新技术产业开发区科医路41号　650231；昆明市高新技术产业开发区科医路41号　650231；昆明市翠湖北路52号　650091；

【摘要】为降低烟叶的细胞壁物质和果胶质含量,改善烟叶的吸味品质,采用从优质烟叶上分离的降果胶质菌株DPE-005产生的果胶酶对上部烤烟烟叶进行了处理试验。结果表明:经酶处理后烟叶的细胞壁物质和果胶质含量均有所降低,吸味品质得到改善。更多还原

【Abstract】 In order to reduce the cell wall substances and pectin and improve its smoking quality, the upper leaf of flue-cured tobacco was treated with pectinase obtained from strain DPE-005 isolated from quality tobacco leaves. The results showed that the treated tobacco contained less cell wall substances and pectin and its smoking quality was improved significantly.更多还原

【关键词】降果胶菌；果胶质；上部烟叶；
【Key words】 Pectin-degrading microorganism； Pectin； Upper leaf；

【基金】云南省烟草公司资助项目(2000B402)。

【文献出处】烟草科技 ,Tobacco Science & Technology , 编辑部邮箱 ,2003年11期

【分类号】TS414
【被引频次】55
【下载频次】206

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