广州市越秀区2所小学学生午餐膳食营养状况

【摘要】 目的　了解越秀区小学生集体午餐的营养状况。方法　采用称量、记帐法相结合 ,对越秀区 2所小学学生的午餐膳食营养素进行分析。结果　 2所小学集体用午餐中蛋白质摄入量偏高 ,1所学校三大营养素产热量比例基本符合摄入标准 ;2所学校钙、维生素B1摄入量均不足。结论　应在小学生中推广营养均衡的午餐 ,推广“学生奶” ,增加钙和优质蛋白质摄入量 ,从而改善和提高小学生的健康水平更多还原