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燕麦增值技术与产业化前景

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【作者】 田志芳； 陕方； 仲丽佳； 刘森；

【机构】 山西省农业科学院； 山西省农业科学院 山西太原　030031； 山西太原　030031； 山西太原　030031；

【摘要】 本文分析了燕麦食品的发展现状与趋势,简述了燕麦膳食纤维加工工艺,并按年产1000吨系列产品生产规模进行了产业化开发的综合评价,可为燕麦产区从调整产业结构入手,加快农村经济发展提供一条新的思路。

【关键词】 燕麦食品； 膳食纤维； 增值； 经济评价； 产业化；
  • 【文献出处】 粮油食品科技 ,Science and Technology of Cereals,oils and Foods , 编辑部邮箱 ,2003年06期
  • 【分类号】TS211
  • 【被引频次】25
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