用桑蚕丝素蛋白制备邻苯二酚酶传感器

【摘要】 从蘑菇组织中提取邻苯二酚粗酶 ,利用丝素蛋白在甲醇作用下 ,其分子结构由可溶性randomcoil向不容性 β -sheet发生转变 ,从而将邻苯二酚粗酶固定在丝素蛋白膜中 ,制得邻苯一酚酶传感器。该传感器在pH6 0的KH2 PO4 -Na2 HPO4 工作介质中具有良好的响应特性 ,工作线性范围为 1 0× 10 - 5- 2 5× 10 - 4mol L ,检测限 5 0× 10 - 6 mol L ,响应时间 2min。酶经丝素蛋白的固定后具有较强的耐热性能 ,并能比较长时间保持酶的活性。该传感器在KH2 PO4 -Na2 HPO4 缓冲溶液的保存下 ,其使用寿命可达 2个月以上更多还原