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红姑娘(挂金灯)原汁饮料加工

The original juice of Fructus Physalis processing

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【Author】 TAN Yu-qing MENG Xiao-min LIU Zhen-yang (Department of Applied Chemistry, Northeast China Institute of Electric Power Engineering, Jilin, 132012)

【机构】东北电力学院应用化学系；东北电力学院应用化学系吉林·132012；吉林·132012；吉林·132012；

【摘要】利用红姑娘果实的组织结构及理化特性,提出了红姑娘原汁饮料的生产工艺流程和技术条件,生产出颜色佳、营养成分全、天然的、绿色的保健饮料。更多还原

【Abstract】 Present the original juice technological process and conditions, base on the tissue structure and physics and chemistry properties of fruit of Fructus Physalis, the good color, multi-nutritions, natural and green healthy beverage is produced.更多还原

【关键词】红姑娘(挂金灯)；原汁饮料；加工；
【Key words】 Fructus Physalis； original juice； process；

【文献出处】食品科技 ,Food Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2003年12期

【分类号】TS275
【被引频次】10
【下载频次】397

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