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蜂蜜的结晶及液态蜜的生产

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【作者】 张添； 王根华；

【机构】 江南大学食品学院； 江南大学食品学院 214036； 214036；

【摘要】 本文研究了蜂蜜结晶的机理,并提出液态精制蜜的生产。对于蜂密加工企业和消费者有很好的参考价值。

【关键词】 蜂密； 蜂蜜结晶； 液态蜜；
  • 【分类号】TS20
  • 【被引频次】4
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