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高效液相色谱法测定西红柿籽油中的β-胡萝卜素

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【机构】西南农业大学基础科技学院；西南农业大学基础科技学院重庆400716；重庆400716；

【摘要】本文用产于新疆地区的成熟西红柿籽中提出的红色籽油,在氮气和还原剂的保护下,经2.0mol/L的KOH乙醇液皂化处理后,乙醚提以不皂化物,再经柱色谱分离,利用高效液相色谱法,确证西红柿籽油中含有丰富的β-胡萝卜素并对其进行了准确的定量测定。更多还原

【Abstract】 CAROTENE in the unsaponifiables of the tomato seeds oil was analyzed qualitatively by means of HighPerformance Liquid Chromatography (HPLC) for the first time.The method involved alcoholic KOH saponification of the samples,extraction with ester and determination by HPLC.更多还原

【关键词】西红柿；籽油；不皂化物； β-胡萝卜素；高效液相色谱；
【Key words】 tomato； seed oil； β- CAROTENE； HPLC；

【文献出处】食品科学 ,Food Science , 编辑部邮箱 ,2003年06期

【分类号】O657.72;TS227
【被引频次】8
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