【作者】 周勇强； 雷雨； 周颖； 郑成；
【机构】 广州大学生物与化学工程学院； 广州大学生物与化学工程学院 广州 510091； 广州 510091； 广州 510091；
【摘要】 对三华李酸渍加工的工艺流程和技术要点进行了研究,确定了醋精酸渍和乳酸发酵三华李的有关工艺参数。更多还原
