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仙人掌芦荟低糖饮料的研制

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【作者】 胡长海； 曾凌；

【机构】 渤海大学化学与食品科学院； 渤海大学化学与食品科学院 锦州； 121000； 学士； 副教授； 锦州；

【摘要】 根据仙人掌和芦荟的加工特性、经研究制得风味好、营养价值高的绿色饮品

【关键词】 仙人掌； 芦荟； α-淀粉酶； 浸提；
  • 【文献出处】 食品与发酵工业 ,Food and Fermentation Industries , 编辑部邮箱 ,2003年10期
  • 【分类号】TS275
  • 【被引频次】2
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