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甘薯营养研究进展

Reviews on the Nourishment of Sweet Potato

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【Author】 CAI Zi-jian, KAN Jian-quan, CHEN Zong-dao (Food College of Southwest Agricultural University , Chongqing 400716 , China)

【机构】西南农业大学食品科学院；西南农业大学食品科学院重庆北碚 400716；重庆北碚 400716；重庆北碚 400716；

【摘要】本文简要介绍了甘薯的营养价值及其中的有效成分,对其进一步的发展提出了建议。更多还原

【Abstract】 The paper introduces the nourishment merit and effective components of sweet potato, and advices about the further development are brought up.更多还原

【关键词】甘薯；有效成分；进展；
【Key words】 sweet potato； effective component； development；

【文献出处】四川食品与发酵 ,Sichuan Food and Fermetation , 编辑部邮箱 ,2003年03期

【分类号】TS215
【被引频次】23
【下载频次】384

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