上海、横滨两地市民蔬菜消费行为方式调查分析

【摘要】 一、上海、横滨两市蔬菜相关情况上海拥有中国最大的蔬菜消费市场，蔬菜消费人口１６００万。目前，上海日均上市各类鲜菜８０００t，蔬菜品种８０多个，城市蔬菜自给率５０％，本地产蔬菜年播种面积１６万hm２次，蔬菜产值占全市农业总产值的２２％，并呈逐年增长的趋势。横滨是日本的几大主要城市之一，２００１年横滨菜田面积２４５１hm２，占农田面积的７５％，蔬菜产值占全市农业总产值的６８％。蔬菜的主要品种有萝卜、卷心菜、番茄、茄子、黄瓜等。因城市的不断发展，这几年蔬菜种植面积呈逐年减少的趋势。二、问卷调查的基本情况为及时了解市民的消费动态，把握现代蔬菜产业的发展态势，更好地满足城市市民的蔬菜消费需求，２００２年更多还原