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对大罐连续发酵和半连续发酵的认识

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【作者】 刘晓峰； 李莉；

【机构】 黑龙江华润酒精有限公司； 黑龙江华润酒精有限公司 肇东151100； 肇东151100；

【摘要】 在酒精生产中,选择什么样的发酵工艺、发酵设备是比较关键的。通过对采用特大型发酵罐用于连续发酵和半连续发酵的工艺情况进行对比,结论是:对于特大型发酵罐采用半连续发酵工艺优于连续发酵工艺。

【关键词】 酒精； 大罐发酵； 连续发酵； 半连续发酵；
  • 【文献出处】 山西食品工业 ,Shanxi Food Industry , 编辑部邮箱 ,2003年04期
  • 【分类号】TS262.2
  • 【被引频次】10
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