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竹叶中主要营养成分的比较研究
【摘要】 分析了不同产地竹叶的主要营养成分,同时进行了比较。结果表明竹叶中金属元素、蛋白质、粗脂肪、粗纤维、还原糖等都具有较高的含量。竹叶中含有丰富的有机物质和人体必需的微量元素,具有较高的营养价值。
- 【文献出处】 山西食品工业 ,Shanxi Food Industry , 编辑部邮箱 ,2003年04期
- 【分类号】TS201
- 【被引频次】21
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【摘要】 分析了不同产地竹叶的主要营养成分,同时进行了比较。结果表明竹叶中金属元素、蛋白质、粗脂肪、粗纤维、还原糖等都具有较高的含量。竹叶中含有丰富的有机物质和人体必需的微量元素,具有较高的营养价值。