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HACCP在学生奶质量控制中的应用初探
【摘要】 主要研究探讨了危害分析及其关键质量控制点管理系统(HACCP)在学生饮用奶生产过程中质量控制方面的应用。实践证明,该管理系统为保证学生饮用奶的安全与品质提供了科学的管理方法,具有很高的实用价值。
- 【文献出处】 山西食品工业 ,Shanxi Food Industry , 编辑部邮箱 ,2003年02期
- 【分类号】TS252
- 【被引频次】1
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【摘要】 主要研究探讨了危害分析及其关键质量控制点管理系统(HACCP)在学生饮用奶生产过程中质量控制方面的应用。实践证明,该管理系统为保证学生饮用奶的安全与品质提供了科学的管理方法,具有很高的实用价值。